Distillation du CURCUMA

Exemple de calcul pour la distillation du CURCUMA

Caractéristiques Distillation des rhizomes (racines) de Curcuma
Plantation

Plantations : lignes écartées de 50 à 60 cm et de 10 à 30 cm sur la ligne.
fertilisation par compléments organiques, utiliser des fongicides et in insecticides naturels à partir de plantes locales.

  Cette plante peut atteindre 2 mètres de haut et de ses racines poussent dans le sens descendant à une profondeur de 2-4 mètres
Rendement environ 5 à 12 tonnes de matière à l’hectare
Moment récolte On extrait les racines (rhizomes) lorsque la plante à 2 à 3 ans d’âge. mais aussi à partir de 15 à 18 mois.
Façon de récolter L’arrachage est facilité par humidification des sols.
Les racines récoltées en Décembre /janvier donne un meilleur rendement.
(la date varie suivant les pays)
La racine principale lisse et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.
Partie distillée C’est la racine qui est exclusivement utilisée, elle seule portant le parfum .
L’huile essentielle peut être distillée à la fois à partir de racines fraîches et de racines séchées. 
Précautions Les racines sont secouées pour éliminer la terre et lavées.
Ensuite léger séchage (voir la suite) pour une distillation racines fraîches ou séchage maxi de 12 à 24 mois
 .

Racines fraîches: Le rendement est plus important à partir de racines fraîches
Le résultat sera de meilleure qualité en laissant les racines sécher à l’air libre pendant 2 – 3 jours après la récolte et avec une température ambiante d’environ 25/27 ° C
Cela permet d’évaporer les matières indésirables.

La longueur des racines doit être de 5 à 10 cm ou hachées
La racine principale lisse (mère) et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.(doigts)

Préfanage – séchage Racines séchées 
Lorsque l’on utilise des racines séchées, il est nécessaire de tremper les racines dans l’eau 10 à 20 heures
Les rhizomes sont hachés 0.2 à 1 cm
Méthode distillation Vapo distillation (entraînement à la vapeur d’eau) 
type vapeur Vapeur très basse pression ou basse pression
Capacité Alambic distillateur de 1000 litres pour 100 à 300 kgs de rhizomes broyées
Durée de la distillation 3 heures à 6 heures pour rhizomes séchés
30 heures pour rhizomes frais
Rendement HE

2 %  à 2.5 %
1 litres d’huile essentielle pour environ 280 kgs de rhyzomes

Masse volumique racines curcuma  
Principaux composants HE 1 ar-turmerone 45%
2 Curlone 5%
3 Turmerone 4%
4 Zingiberene 4%
5 ar-curcumène 4%
6 Déhydro curcumène
Exprimés en curcumine, déméthoxycurcumine et bisdéméthoxycurcumine 
Densité à 20°C : Densité à 20°C : 0,925 à 0,945
Indice de réfraction à 20°C : 1,505 à 1,515.