Distillation du CURCUMA

Exemple de calcul pour la distillation du CURCUMA

CaractéristiquesDistillation des rhizomes (racines) de Curcuma
Plantation

Plantations : lignes écartées de 50 à 60 cm et de 10 à 30 cm sur la ligne.
fertilisation par compléments organiques, utiliser des fongicides et in insecticides naturels à partir de plantes locales.

 Cette plante peut atteindre 2 mètres de haut et de ses racines poussent dans le sens descendant à une profondeur de 2-4 mètres
Rendement environ 5 à 12 tonnes de matière à l’hectare
Moment récolteOn extrait les racines (rhizomes) lorsque la plante à 2 à 3 ans d’âge. mais aussi à partir de 15 à 18 mois.
Façon de récolterL’arrachage est facilité par humidification des sols.
Les racines récoltées en Décembre /janvier donne un meilleur rendement.
(la date varie suivant les pays)
La racine principale lisse et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.
Partie distilléeC’est la racine qui est exclusivement utilisée, elle seule portant le parfum .
certains joutent des feuilles.
L’huile essentielle peut être distillée à la fois à partir de racines fraîches et de racines séchées. 
Suivant les pays, les résultats obtenus sont tres variables 
les racines peuvent être réduites en poudre ou broyées ou hachés 0.2 à 1 cm ou encore coupées en rondelles.
La longueur des racines est en général de  de 5 à 10 cm 
La racine principale lisse (mère) et fibreuse donne des rendements plus importants que les racines secondaires.(doigts)
PrécautionsLes racines sont secouées pour éliminer la terre et lavées.
Ensuite léger séchage (voir la suite) pour une distillation racines fraîches ou séchage maxi de 12 à 24 mois
 .

Racines fraîches: Le rendement serait plus important à partir de racines fraîches
Le résultat sera de meilleure qualité en laissant les racines sécher à l’air libre pendant 2 – 3 jours après la récolte et avec une température ambiante d’environ 25/27 ° C – Cela permet d’évaporer les matières indésirables.


L’altitude, l’humidité, les précipitations, la température, le pH du sol, la richesse du sol , les matières organiques, l’azote, le phosphore et le potassium sont aussi des facteurs qui entraînent des différences de rendement et de composition chimique de l’huile essentielle de rhizome.
l’azote et le carbone organique augmentent la teneur en turmerone.
Le phosphore et le potassium améliorent le rendement en huile essentielle
le stade de maturité de maturité des rhizomes améliore le rendement en HE
la chauffe pendant l’hydro distillation, le mode de tranchage ou broyage, le type de broyeur, la vitesse de broyage et la présence de chaleur et d’oxygène doivent être contrôlés et standardisés pour obtenir des huiles essentielles avec certaines caractéristiques.
Ls facteurs génétiques et environnementaux, la localisation géographique ont un rôle important dans les  rendements et qualités d’ huiles de rhizomes de curcuma

Préfanage – séchageRacines séchées 
Lorsque l’on utilise des racines séchées, il est nécessaire de tremper les racines dans l’eau 10 à 20 heures

Méthode distillation

Vapo distillation (entraînement à la vapeur d’eau) 
Avantages Peut être modifié et/ou combiné avec d’autres techniques pour maximiser le rendement 
Limites : Beaucoup de  matières premières sont nécessaires , temps de distillation tres Longs , prix de revient élevé.
. L’ajout d’un lit tassé de rhizomes de curcuma au-dessus de la source de vapeur permet de  maximiser le rendement en huile essentielle
ou hydro distillation avec cohobage
Avantages : Efficacité pour un coût modéré, Mise en œuvre + facile 
Limites :
Temps d’extraction longs , Production d’eaux florales à rejeter , Perte et/ou altération de composants des huiles essentielles
+ autres méthodes à l’étude : micro ondes, solvants….

type vapeurVapeur très basse pression ou basse pression
CapacitéAlambic distillateur de 1000 litres pour 100 à 300 kgs de rhizomes broyées
Durée de la distillation3 heures à 6 heures pour rhizomes séchés et jusqu’à 30 heures pour rhizomes frais en vapodistillation
3 à 6 heures en hydro distillation,

Exemples de rendement HE
Dépend de nombreux facteurs : espèce de curcuma, méthode distillation, degré humidité, durée distillation, pays, richesse du sol….

0.3% %  à 6 % – Exemples :
hydro-distillation rhyzomes sechés en poudre 0.3% –
hydro-distillation + cohobage – rhyzomes sechés  1 à 4.5% –
hydro-distillation + cohobage – rhyzomes frais  0.36% à 2.1% –
vapo distillation + cohobage feuilles semi séchées + rhyzomes frais 2.38% à 2.83%
vapo distillation  rhyzomes frais 0.7 % à 1 %

Masse volumique racines curcuma 
Principaux composants HE
les chiffres dépendent de la méthode de distillation, rhyzomes frais ou séché….
1 ar-turmerone 45%
2 Curlone 5%
3 Turmerone 4%
4 Zingiberene 4%
5 ar-curcumène 4%
6 Déhydro curcumène
Exprimés en curcumine, déméthoxycurcumine et bisdéméthoxycurcumine 
Densité à 20°C :Densité à 20°C : 0,925 à 0,945
Indice de réfraction à 20°C :1,505 à 1,515.

IMPORTANT

Les données indiquées dans ce documents peuvent varier fortement en fonction de nombreux facteurs
Nature du sol ou a été planté la matière végétale : la localisation géographique  l‘altitude, l’humidité, les précipitations, la température, le pH du sol, la richesse du sol , présence de  matières organiques,  d’engrais.
Plante : maturité de la plante, heure de la cueillette ou récolte, conditions et  temps de stockage avant distillation, partie distillée
Distillation : méthode de distillation, durée de distillation, conditions du cohobage si utilisé,  le mode de tranchage, broyage, le type de broyeur, la vitesse de broyage , taille des éléments à distiller, propreté de l’alambic, charge de l’alambic , quantité de vapeur , pression et température vapeur, qualité de l’eau , température et processus de refroidissement.
conditions de décantation, de séparation, de stockage