Distillation THYM

Distillation des plantes aromatiques en France.
Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

Distillation THYM
Résultat obtenus auprès d’un producteur d’huile essentielle de thym.

Plante : THYM VULGAIRE à THUJANOL
Rendement : 0.45%
Le thym peut se récolter toute l’année pour parfumer les mets culinaires. Mais c’est en juin, lorsqu’il est en pleine floraison et que ses feuilles exhalent le plus de parfum, qu’il faut le cueillir pour le conserver toute l’année.
Production : Un hectare de thym permet de produire environ 4 tonnes de thym (10 tonnes maxi) soit 440 à 580 kgs de feuilles séchées
Rendement 4 tonnes de thym fraîchement cueilli permettent d’obtenir 18 kgs d’huile essentielle de thym thujanol
Calcul rendement : 4000 kgs de thym x 0.0045 = 18 kgs
Un alambic de 1000 litres peut distiller 250 kgs de thym.
Il faudra 4 passes de 250 kgs de thym pour distiller 1000 kgs de thym
et donc 16 passes pour distiller les 4 tonnes de thym produites par 1 hectare de terres.

Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

Capacité ALAMBIC100 Litres500 litres
FabricationStandardStandard
Poids de plantes humides maximum par passe (cas du thym)25 kgs250 kgs
Quantité huile essentielle obtenue après distillation si rendement 0.45%112 grammes562 grammes
Débit vapeur nécessaire15 kgs/h11 kgs/h
CONSOMMATION D’EAU concernant la production de vapeur
(eau de source qui donnera l’eau florale)
15 litres/heure maxiSoit 50 à 70 litres
d’eau à l’heure
CONSOMMATION EAU DE REFROIDISSEMENT (eau servant à refroidir150 litres d’eau froide à l’heure750 litres d’eau froide à l’heure
PUISSANCE NÉCESSAIRE chaudière vapeur7 à 12 kw40 à 60 kw

Exemple: Données moyennes sur 8 ans

PlanteLavande officinale (fine)
culture biologique
Lavandin
hybride composé de lavande fine et de spica
Thym Linalol
Surface1 Ha1 Ha1 Ha
Plants12000 plants10000 plants22000 plants
Matière à manipuler17 m3 de matière verte15 à 20 m3 de matière verte9 m3 de matière verte
Poids approximatif matière verte2125 kgs1800 à 2200 kgs1000 kgs
Rendement en %1.5 à 3 %1.5 à 3 %1.5 à 3 %
Rendement HE par Haenviron 30 kgs d’HE environ 30 kgs d’HE environ 15 kgs d’HE
Rendement hydrolatsEnviron 2000 litres d’hydrolatsEnviron 2000 litres d’hydrolatsEnviron 1000 litres d’hydrolats
Capacité alambicSi cuve de 500 litres alors
34 distillations (passes)
34 x 0.5 m3 = 17 m3
Si cuve de 500 litres alors
34 distillations (passes)
34 x 0.5 m3 = 17 m3
Si cuve de 500 litres alors
34 distillations (passes)
18 x 0.5 m3 = 9 m3
Capacité alambicSi cuve de 1000 litres alors
17 distillations (passes)
17 x 1 m3 = 17 m3
Si cuve de 1000 litres alors
17 distillations (passes)
17 x 1 m3 = 17 m3
Si cuve de 1000 litres alors
17 distillations (passes)
9 x 1 m3 = 9 m3

Le marché des plantes aromatiques en France 1

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