Distillation THYM

Distillation des plantes aromatiques en France.
Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

Distillation THYM
Résultat obtenus auprès d’un producteur d’huile essentielle de thym.

Plante : THYM VULGAIRE à THUJANOL
Rendement : 0.45%
Le thym peut se récolter toute l’année pour parfumer les mets culinaires. Mais c’est en juin, lorsqu’il est en pleine floraison et que ses feuilles exhalent le plus de parfum, qu’il faut le cueillir pour le conserver toute l’année.
Production : Un hectare de thym permet de produire environ 4 tonnes de thym (10 tonnes maxi) soit 440 à 580 kgs de feuilles séchées
Rendement 4 tonnes de thym fraîchement cueilli permettent d’obtenir 18 kgs d’huile essentielle de thym thujanol
Calcul rendement : 4000 kgs de thym x 0.0045 = 18 kgs
Un alambic de 1000 litres peut distiller 250 kgs de thym.
Il faudra 4 passes de 250 kgs de thym pour distiller 1000 kgs de thym
et donc 16 passes pour distiller les 4 tonnes de thym produites par 1 hectare de terres.

Ces données sont indicatives , elles peuvent varier en fonction de:
La méthode de distillation, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation…….

Capacité ALAMBIC 100 Litres 500 litres
Fabrication Standard Standard
Poids de plantes humides maximum par passe (cas du thym) 25 kgs 250 kgs
Quantité huile essentielle obtenue après distillation si rendement 0.45% 112 grammes 562 grammes
Débit vapeur nécessaire 15 kgs/h 11 kgs/h
CONSOMMATION D’EAU concernant la production de vapeur
(eau de source qui donnera l’eau florale)
15 litres/heure maxi Soit 50 à 70 litres
d’eau à l’heure
CONSOMMATION EAU DE REFROIDISSEMENT (eau servant à refroidir 150 litres d’eau froide à l’heure 750 litres d’eau froide à l’heure
PUISSANCE NÉCESSAIRE chaudière vapeur 7 à 12 kw 40 à 60 kw

Le marché des plantes aromatiques en France 1

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