Distillation LAVANDIN

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QUEL VOLUME D’ALAMBIC ? Quel générateur de vapeur

Quelle quantité d’huile essentielle obtenue en fonction du volume de l’alambic ?
La quantité et la qualité obtenues dépendent de nombreux facteurs :
– Du poids de plantes introduit, du rendement de la plante, de la durée de la distillation,
– Du temps de stockage entre la cueillette et la distillation , de la propreté de l’alambic…….

(voir rendement des plantes)

Exemple : Données moyennes sur 8 ans

Les plantes humides à 65 % peuvent peser 125 kgs par m3

Les plantes sèches pèsent en moyenne 40 kg/m3

Ces données sont indicatives, elles peuvent varier en fonction de :
La méthode de distillation, la région de culture, de la variété, du taux d’humidité des plantes, de la plante, de la durée de distillation….

Exemple de calcul pour la distillation de LAVANDIN :

Caractéristiques Distillation du lavandin
Plantation

  • Densité courante : ~10 000 pieds/ha.

  • Lavandin vs. lavande vraie : le lavandin produit plus de biomasse par hectare que la lavande vraie.

  • Dans les climats méditerranéens, les tiges fleuries fraîches (ordre de grandeur) se situent autour de 5,5–15 t/ha pour la lavande vraie ; le lavandin est en général égal ou supérieur.

  • Estimation par pied (lavandin ‘Super’)

    environ 6–10 t de matière fraîche/ha à pleine production et 10 000 pieds/ha : 0
Moment récolte

  • La récolte se fait généralement au moment de la pleine floraison, car c’est là que la concentration en huile essentielle est maximale.

    • Une seule coupe par an, au moment de la pleine floraison ou juste avant le début de la floraison complète, quand les fleurs ont la meilleure teneur en huile essentielle.

    • Cela se fait souvent entre fin juin et début août selon le climat et la variété.
Façon de récolter

  • On coupe les tiges fleuries, souvent à la main ou à la machine.

  • Après la coupe, il est important de traiter rapidement le lavandin pour éviter la perte d’huile essentielle par évaporation.
Partie distillée  Les tiges fleuries
Préfannage – séchage On peut laisser reposer les végétaux au frais à l’ombre, étalés quelques heures

  • Les fleurs peuvent être distillées fraîches ou légèrement séchées.

  • Il est recommandé de ne pas trop tasser les fleurs dans l’alambic, pour que la vapeur circule bien.
Méthodes de distillation possibles

Vapo distillation (entraînement à la vapeur d’eau) moins de rendement qu’en hydro-distillation mais meilleure qualité des HE obtenues. 
 : méthode la + utilisée
Type vapeur

Vapeur propre très douce
Capacité

Alambic distillateur de 1000 litres = environ kgs de en hydro distillation
Alambic distillateur de 1000 litres = environ  kgs de en vapo distillation
Durée de la distillation

heure
Rendement hydrolats

 litres pour 100 kgs de
Rendement HE

1 à 3 %
– 1 kg d’ HE de =  tonnes de 
 litre d’hydrolats pour 1 kg de distillées
HE liquide à 22°C, cristallise entre 15 et 18°C
Masse volumique  
Principaux composants HE  
Densité à 20°C :

0
Indice de réfraction à 20°C :