QUEL VOLUME D’ALAMBIC ? Quel générateur de vapeur
Quelle quantité d’huile essentielle obtenue en fonction du volume de l’alambic ?
La quantité et la qualité obtenues dépendent de nombreux facteurs :
– Du poids de plantes introduit, du rendement de la plante, de la durée de la distillation,
– Du temps de stockage entre la cueillette et la distillation, de la propreté de l’alambic….
Dans l’ordre chronologique :
Coupe stade pleine fleur jusqu’à fin de floraison = environ 15 jours
Gestion des andains : Le pré-fanage de la matière en andains permet d’adapter et de stabiliser la teneur en huile essentielle.
Chargement remorques, acheminement des bennes vers l’alambic
Distillation
(voir rendement des plantes)
Exemple : Données moyennes sur 8 ans
| Plante | Lavande officinale (fine) culture biologique |
| Surface | 1 Ha |
| Plants | 12000 plants |
| Matière à manipuler | 17 m3 de matière verte |
| Poids approximatif matière verte | 2125 kgs |
| Rendement en % | 1.5 à 3 % |
| Rendement HE par Ha | environ 25/30 kgs d’HE |
| Rendement hydrolats | Environ 2000 litres d’hydrolats |
| Capacité alambic | Si cuve de 500 litres alors 34 distillations (passes) 34 x 0.5 m3 = 17 m3 |
| Capacité alambic | Si cuve de 1000 litres alors 17 distillations (passes) 17 x 1 m3 = 17 m3 |
Les plantes humides à 65 % peuvent peser 125 kgs par m3
Les plantes sèches pèsent en moyenne 40 kg/m3
Ces données sont indicatives, elles peuvent varier en fonction de :
La méthode de distillation, la région de culture, de la variété, en fonction du taux d’humidité des plantes, en fonction de la plante, en fonction de la durée de distillation….
Exemple de calcul pour la distillation de Lavande officinale (fine) :
| Caractéristiques | Distillation des … |
| Plantation |
Un champ d’un hectare de peut produire tonnes de la première année. |
| Moment récolte |
|
| Façon de récolter | |
| Partie distillée | |
| Préfannage – séchage | On peut laisser reposer les … au frais à l’ombre, étalés quelques heures |
| Méthodes de distillation possibles |
Vapo distillation (entraînement à la vapeur d’eau) moins de rendement qu’en hydro-distillation mais meilleure qualité des HE obtenues. |
| Type vapeur |
Vapeur propre très douce |
| Capacité |
Alambic distillateur de 1000 litres = environ kgs de en hydro distillation |
| Durée de la distillation |
heure |
| Rendement hydrolats |
litres pour 100 kgs de |
| Rendement HE |
% – 1 kg d’ HE de = tonnes de |
| Masse volumique | |
| Principaux composants HE |
|
| Densité à 20°C : |
0 |
| Indice de réfraction à 20°C : |
