Avec cette méthode , l’alambic est directement posé sur la flamme : foyer gaz en général
mais les plantes ne sont pas en contact avec l’eau car une grille sépare les plantes de l’eau.
Méthode vapo-hydro distillation
Le fond de l’alambic est rempli d’eau jusqu’au niveau de la grille . Les plantes sont posées sur une grille INOX.
Le fond de l’alambic est chauffé directement par un brûleur gaz
– « flammes sous la cuve » on parlera d’ alambic à feu nu. L’alambic est mis en chauffe.
le fond de la cuve contient de l’eau chauffée par un brûleur situé sous la cuve, cette eau se transforme en vapeur douce et traverse les plantes
Avantages :
– Le principal avantage est de ne pas nécessiter de source de vapeur externe : investissement réduit.
– Les plantes ne sont pas en contact avec l’eau
– Convient bien aux plantes à feuillage
– Convient aux plantes avec des composants saponifiables, hydrosolubles ou à points d’ébullitions élevés.
– Quantité d’eau à chauffer inférieure à la quantité d’eau utilisée pour l’hydrodistillation.
– Phénomènes d’hydrolise réduits
Inconvénients :
– Nécessité de surveiller en permanence le niveau d’eau et de faire des appoints d’eau.
– Temps de chauffe au démarrage un peu + long: recommandé de remplir au préalable avec de l’eau très chaude.
– Risques de points de surchauffe (limités) le long des parois de l’alambic et donc risque de détérioration des huiles (cas des alambics à feu nu)
– Consommation de gaz importante – cas du gaz en bouteille (propane, butane, GPL)
– Solution limitée à des alambics de capacité maximum 00 litres
– La distillation s’arrête lorsque l’on rajoute trop d’eau , il est préférable de faire des appoints par petites quantités régulièrement
