Pour bien distiller les plantes :

Une bonne distillation  :

Choix et préparation des plantes

  • Plantes fraîches : plus aromatiques, mais riches en eau → distillation plus délicate.

  • Plantes sèches : arômes plus concentrés, distillation plus stable.

  • Coupe : hacher grossièrement (ne pas broyer) pour libérer les huiles sans former une pâte.

  • Propreté : plantes propres, sans terre ni moisissures.

2. Choix du type de distillation

Distillation à la vapeur (recommandée)

  • L’eau ne touche pas directement les plantes.

  • Limite la dégradation thermique et l’hydrolyse.

  • Meilleur rendement aromatique.

Chauffage et production de vapeur

    • Le générateur de vapeur doit être alimenté par de l’eau douce .
      (pas d’eau calcaire)
    • Pression vapeur douce: environ 0.1 bar
    • Couple générateur/ distillateur bien adaptés.
    • Important: La capacité de l’alambic détermine la puissance du générateur de vapeur.
    • Exemple un alambic de 100 litres nécessite un générateur de vapeur de 9 KW

Temps de distillation

    • Il existe un temps de distillation précis pour chaque plante. ce temps de distillation correspond à une quantité de vapeur.
      Cettr quantité de vapeur dépend de la puissance du generateur de vapeur.
      Exemple pour le lavandin
      – Le temps de distillation est de  1h30 pour la lavandin , j’utilise un alambic de 150 litres mais mon
      générateur de vapeur  une puissance de 9 Kw au lieu de 12 Kw.
      Au bout d’1H30 seulement 3/4 de la quantité de vapeur aura traversé lamasse vegetale
      Si j’arrête la distillation le rendement sera faible
      si j’augmente le temps de distillation : risques d’ hydrolyse et de  dégradation des HE et hydrolats.
      La puissance du générateur de vapeur doit être adaptée au volume de plantes à distiller

Condensation

Condenseur bien refroidi (eau froide constante).
utiliser si besoin un aeroréfrigérant ou un groupe froid.

Séparation hydrolats/huiles essentielles

  • Séparer l’huile essentielle de l’hydrolat rapidement.

  • Ne pas laisser le distillat chaud stagner.

Erreurs fréquentes à éviter

  • ❌ Plantes trop tassées → vapeur bloquée

  • ❌ Chauffage trop fort → odeur brûlée

  • ❌ Distillation trop longue → hydrolyse

  • ❌ Mauvaise étanchéité → pertes d’arômes

  • ❌ Stockage à chaud ou à la lumière

Stockage après distillation

  • Huile essentielle : flacon verre ambré, plein, fermé.

  • Hydrolat : au frais, à l’abri de la lumière, idéalement réfrigéré.

  • Étiqueter : plante, date, partie utilisée.